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博若莱(Beaujolais)不是只有简单,不能陈年的新酒。在产区的北部,有10个出产优质佳美葡萄酒的特级村庄,这里的葡萄酒可以与勃艮第(Burgundy)相媲美,果味充沛,结构感精致,陈年潜力佳,但价格却要便宜得多。
这10个特级村庄尽享天时地利,皆坐落于东、南朝向的山坡上,远古火山的花岗岩、片岩层及沙质土层共同赋予了佳美葡萄那让人口舌生津的酸度,通常会有一些与橡木桶的接触,以进一步提升其复杂度和层次感。
需要强调的是,博若莱特级村酿制的酒是绝对不允许以“新酒”形式出售的 (新酒只能来自于博若莱或博若莱村庄级别),因为它们的定位不在于即时享用,而是可以继续熟成一至三年,甚至长达十年以上。More>>>
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